奶酪是一种具有多种健康益处的乳制品。您是否想知道哪种奶酪对健康有益？以下是您可以尝试的 7 种最健康的奶酪类型。
奶酪是一种用途广泛的乳制品，可以作为零食或早餐享用。这种乳制品非常适合搭配面包、水果、坚果和意大利面。它是通过凝固牛奶蛋白（主要是酪蛋白）而产生的。该过程将液态牛奶（通常来自牛、羊或绵羊）转化为固体凝乳和乳清，然后加工成各种类型的奶酪。每种奶酪都富含营养，尤其是蛋白质和钙。因此，这些奶酪品种具有许多健康益处，包括帮助锻炼肌肉和改善骨骼健康。要享受这些健康益处，请了解您可以食用的最健康的奶酪选择。
最健康的奶酪：哪种最好？
以下是一些您必须尝试的最健康的奶酪品种：
1. 白软干酪
根据美国农业部 (USDA) 的数据，奶酪的营养价值（每 100 克）。
- 8.33克蛋白质
- 6.41克碳水化合物
- 0.6克纤维
- 96毫克钙
- 13.5毫克维生素C
- 1.6克脂肪
根据 2020 年发表在《肥胖与代谢综合征杂志》上的一项研究，食用高蛋白食物（如白软干酪）可以让你感到饱腹，并有助于减少总体卡路里摄入量，这可能有助于减肥。由于其蛋白质含量高，它也可能有助于增强肌肉。
2. 羊乳酪
根据美国农业部的数据，羊乳酪的营养价值（每 100 克）。
- 14.2克蛋白质
- 493毫克钙
- 3.88克碳水化合物
- 19毫克镁
- 337毫克磷
- 62毫克钾
- 1140毫克钠
- 2.88 毫克锌
2014 年《美国临床营养学杂志》发表的一项研究表明，这种奶酪富含蛋白质、钙和磷，有助于强健骨骼。“但由于钠含量高，应适量食用，”营养学家 Haripriya 表示。N.
3. 帕尔马干酪
根据美国农业部的数据，帕尔马干酪的营养价值（每 100 克）。
你可能也会喜欢
- 28.4克蛋白质
- 27.8克脂肪
- 13.9克碳水化合物
- 853毫克钙
- 1800毫克钠
- 627毫克磷
“它富含钙和蛋白质，是骨骼健康和肌肉恢复的理想选择，”专家说。对于乳糖不耐症患者来说，它也更容易消化，因为奶酪的陈化（通常为 12 个月）会降低乳糖含量。
4. 意大利乳清干酪
根据美国农业部的数据，意大利乳清干酪的营养价值（每 100 克）。
- 7.54克蛋白质
- 10.2克脂肪
- 150卡路里
- 7.27克碳水化合物
- 206毫克钙
乳清干酪含有大量蛋白质，因此对于想要保持肌肉质量的人来说，乳清干酪是一个不错的选择。乳清干酪的热量也较低，因此适合那些寻找低脂肪食品的人。
5.瑞士奶酪
根据美国农业部的数据，瑞士奶酪的营养价值（每 100 克）。
- 27克蛋白质
- 187毫克钠
- 890 毫克钙
- 4.37 毫克锌
- 33毫克镁
这种最健康的奶酪是钙的良好来源，与大多数类型的奶酪相比，钠的含量较低。适量食用瑞士奶酪可以成为您饮食中的良好补充。
6.山羊奶酪
根据美国农业部的数据，山羊奶酪的营养价值（每 100 克）。
- 18.5克蛋白质
- 21.1克脂肪
- 140毫克钙
- 16毫克镁
- 256毫克磷
山羊奶酪可以减少饥饿感并增加饱腹感，这对于减肥来说很重要。在 2017 年发表在《营养学》杂志上的一项研究中，与吃牛奶和奶酪的早餐相比，吃以山羊奶为基础的早餐和山羊奶酪可以减少进食欲望，并导致饥饿感降低。
7.切达干酪
根据美国农业部的数据，切达干酪的营养价值（每 100 克）。
- 22.9克蛋白质
- 33.3克脂肪
- 3.37克碳水化合物
- 710毫克钙
- 27 毫克镁
- 8.6 微克维生素 K
Haripriya 表示：“切达奶酪富含钙和维生素 K，这些都是骨骼健康所必需的。”切达奶酪还可以帮助中和口腔中的酸性物质，刺激唾液分泌，从而降低蛀牙的风险。
8.蓝纹奶酪
根据美国农业部的数据，蓝纹奶酪的营养价值（每 100 克）。
- 21.4克蛋白质
- 28.7克脂肪
- 528毫克钙
- 256毫克钾
- 0.31毫克铁
蓝纹奶酪是最健康的奶酪类型之一，对心脏有益，因为它含有亚精胺。在《自然医学》杂志发表的一项 2016 年研究中，食用高水平膳食亚精胺的参与者血压较低，心血管疾病发病率也较低。“这种奶酪中的霉菌含有益生菌，对肠道健康有益，”专家说。
奶酪有哪些副作用？
奶酪对健康有益，但如果过量食用或被某些人食用，可能会产生一些副作用：
- 过量摄入奶酪，无论何种类型，都会升高胆固醇水平，增加患心脏病的风险。
- 患有乳糖不耐症的人可能会出现腹胀、胀气或腹泻。
- 有些奶酪的钠含量很高，会导致高血压。
- 由于热量和脂肪含量高，过度消费会导致体重增加。
- 对乳制品过敏的人可能会出现荨麻疹、肿胀或更严重的反应。
- 对于某些人来说，奶酪难以消化，从而导致便秘。
加工奶酪可能含有不健康的添加剂和防腐剂。
有健康的奶酪类型，对骨骼和肌肉有益。但每天只能吃一两份奶酪，否则你可能会出现副作用。
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