南瓜籽的好处很多，包括能够控制糖尿病。南瓜籽富含镁和锌，是一种健康的零食选择。
糖尿病患者（一种因身体无法产生足够的胰岛素而引发的疾病）的饮食通常非常受限，而南瓜籽却可以让他们享受其中。南瓜籽最大的好处之一是可以帮助控制血糖水平。除了作为季节性零食之外，这些绿色食品还富含有助于整体健康的必需营养素，尤其与糖尿病管理有关。那么，让我们来了解一下这些小种子如何帮助糖尿病患者过上更健康、更平衡的生活方式。
什么是南瓜子？
南瓜子，通常被称为 pepitas，是南瓜和一些南瓜属植物中的可食用种子。它们通常是扁平的椭圆形，有点甜味和坚果味。它们是一种很受欢迎的零食，可以烤制、腌制或用于各种菜肴。根据发表在《谷物与油科学技术》杂志上的一项研究，它们富含健康脂肪、蛋白质、纤维和矿物质，包括镁、锌和铁。南瓜子有很多好处，包括它们能够控制糖尿病。
南瓜籽的营养成分
南瓜籽含有丰富的营养成分，因此具有诸多益处。以下是美国农业部公布的南瓜籽营养成分表。这是 28 克（g）或 1 盎司南瓜籽的营养成分。
- 卡路里：150
- 蛋白质：7克（对于植物性食物来说较高）
- 健康脂肪：13 克（富含 Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸）
- 纤维：1.7克（帮助消化）
- 镁：占每日需求量的 37%（对心脏健康很重要）
- 锌：占每日需求量的 14%（增强免疫力）
- 铁：占每日需求量的 23%（预防贫血）
- 抗氧化剂：含有维生素 E、胡萝卜素和多酚
南瓜籽如何控制糖尿病？
南瓜籽的好处包括富含有助于改善胰岛素敏感性的营养素。南瓜籽中镁含量高，这一点至关重要，因为镁在胰岛素敏感性和血糖控制中起着重要作用。《医学科学杂志》发表的一项研究发现，南瓜籽的高纤维含量可减缓糖分进入血液循环的吸收，避免血糖飙升。
此外，这些种子还含有有益的脂肪酸，可促进整体代谢健康。抗氧化剂有助于对抗氧化应激，这是糖尿病患者普遍存在的问题。此外，另一种必需维生素锌可促进免疫功能，这对糖尿病患者尤其重要。因此，将南瓜籽纳入均衡饮食可以成为控制糖尿病的有效策略。
如何食用南瓜子来控制血糖水平？
以下是营养学家 Susmita N. 推荐的一些利用南瓜籽治疗糖尿病的简单有效的方法。
1.生南瓜子或烤南瓜子： 吃 1-2 汤匙生南瓜子或干烤南瓜子作为零食。避免食用加盐或调味的南瓜子，因为过量的盐会升高血压。
2.南瓜籽粉： 将南瓜籽磨成细粉。在冰沙、汤或酸奶中加入 1-2 茶匙。
3.南瓜籽奶： 将半杯南瓜籽浸泡一夜。与两杯水混合并过滤，制成浓稠的牛奶。用于冰沙、燕麦片或茶中，代替普通牛奶。
4.南瓜籽冰沙： 将 1 汤匙南瓜籽与半杯不加糖的酸奶（或杏仁奶）、半根香蕉、半茶匙肉桂（有助于降低血糖）和一把菠菜（额外的纤维）混合。
5.南瓜籽混合干果： 添加南瓜籽、杏仁、核桃和葵花籽（健康脂肪）、不加糖的干浆果（天然甜味）和椰子片（增强纤维）。
南瓜籽的可能副作用
虽然南瓜籽的好处很多，特别是在改善胰岛素敏感性方面，但过量食用可能会导致某些副作用：
你可能也会喜欢
- 南瓜籽富含纤维，虽然对身体有益，但过量食用会导致腹胀、胀气和腹部痉挛。高脂肪含量还会导致一些人消化不适。
- 虽然很少见，但有些人可能会对南瓜籽产生过敏反应。症状包括瘙痒、皮疹、喉咙发炎和肿胀。
- 南瓜子热量很高。过量食用会导致热量摄入过量，并可能导致体重增加。
为了避免这些副作用，最好适量食用南瓜籽作为均衡饮食的一部分。
带走
南瓜籽是糖尿病护理方案中美味的天然补品。其全面的营养成分，尤其是高镁和纤维含量，可促进胰岛素敏感性和血糖管理。虽然不能治愈糖尿病，但将这些种子添加到健康饮食中可能会改善整体代谢健康，并可能缓解与糖尿病相关的一些并发症。然而，适度是必要的，因为过量食用可能会导致胃痛或其他轻微的不良反应。
相关常见问题
糖尿病患者应该吃多少南瓜子？
每天 1-2 汤匙（10-20 克）足以维持血糖。吃得过多可能会导致消化问题或卡路里摄入过量。
我可以吃烤南瓜子或盐南瓜子吗？
最好选择无盐、生或干烤的南瓜子，以避免添加钠和不健康的脂肪。
免责声明： 我在此声明我不拥有此内容的权利。所有权利属于所有者。无侵犯版权之意。如果我们的网站上有任何可能影响您的权利的信息，请通过info@aihba通知我们，我们将立即将其删除。
