不良饮食习惯会导致疲劳和思维迟钝吗？了解营养素在维持认知功能和思维清晰度方面所起的关键作用。
持续疲劳和思维迟钝的症状越来越普遍，尤其是在年轻人中，他们往往认为压力、长时间工作或睡眠不足是罪魁祸首。虽然这些因素确实会产生影响，但人们常常忽略的是，饮食在任何严重疾病出现之前，就已经悄然扰乱了大脑功能。
大脑是一个耗能器官。虽然它只占体重的一小部分，但每天却消耗着人体相当大一部分能量。“为了正常运转，大脑需要稳定的葡萄糖、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质供应，”亚塔斯医院的神经科医生库纳尔·巴赫拉尼博士告诉健康资讯网站Health Shots。当这些营养物质供应不稳定或质量下降时，大脑通常是第一个发出异常信号的器官。
为什么不良饮食习惯会对大脑产生如此迅速的影响？
以精制碳水化合物、含糖零食、包装食品为主的饮食，以及不规律的进餐时间，常常会导致疲劳和精神萎靡。“这些食物会导致血糖水平急剧升高和骤降，”医生说。对大脑而言，这种血糖不稳定会导致注意力不集中、思维迟缓以及持续的精神疲惫感。
与肌肉不同，大脑无法有效地储存能量。即使是短暂的能量供应中断也会损害认知能力。“患者通常将其描述为‘思维模糊’、难以找到合适的词语，或无法专注于简单的任务，”专家说道。随着时间的推移，这些症状可能会持续存在，让他们感觉自己的思维敏锐度下降了。
另一个重要因素是炎症。不良的饮食习惯会促进体内慢性低度炎症的发生。“从神经学的角度来看，炎症会扰乱神经元之间的通讯，并改变多巴胺和血清素等神经递质。这些化学信使在注意力、动力、情绪和思维清晰度方面发挥着至关重要的作用，”这位神经学家说道。当这些平衡被打破时，疲劳就不仅仅是身体上的，还会演变成精神和情绪上的疲劳。
什么营养素缺乏会导致脑雾？
导致脑雾最容易被忽视的因素之一是微量营养素缺乏。在日常神经科诊疗中，维生素B12、铁、镁、维生素D和ω-3脂肪酸水平偏低的情况极为常见。这些营养素对于神经传导、脑组织供氧和神经递质生成至关重要。棘手之处在于，这些营养素缺乏症并非总是表现出明显的症状。“患者可能没有明显的贫血或异常的神经系统体征，但仍然会感到持续疲劳、记忆力减退或精神不振，”巴赫拉尼医生说道。血液检查结果有时可能显示“正常”，但大脑功能却持续低于最佳水平。
神经学中的肠脑轴是什么？
现代神经病学强调肠脑轴的重要性。肠道和大脑通过神经、激素和免疫通路不断进行沟通。不良的饮食习惯会扰乱肠道菌群，导致营养吸收减少，并增加传递至大脑的炎症信号。这就解释了为什么腹胀、胃酸过多或排便不规律等消化系统疾病常常与疲劳、焦虑和脑雾同时出现。“许多患者严重依赖咖啡因来应对这些症状，但兴奋剂只能提供暂时的清醒，”专家指出。它们并不能纠正影响大脑健康的潜在营养失衡问题。
神经科医生关注的三个早期预警信号
与饮食相关的认知问题会逐渐发展，因此早期识别至关重要。从临床角度来看，神经科医生提出的三个预警信号不容忽视。
为什么早期干预很重要？
忽视这些早期迹象可能会造成长期后果。“长期营养失衡会增加日后患偏头痛、情绪障碍和认知能力下降的风险，”医生说。令人欣慰的是，如果及早干预，与饮食相关的脑功能障碍通常是可以逆转的。
纠正饮食失调并不需要极端的饮食限制或过量补充营养品。坚持比完美更重要。“均衡的膳食，包括复合碳水化合物、充足的蛋白质、健康的脂肪、富含纤维的蔬菜以及适当的水分，能够长期维持稳定的脑力和清晰的思维，”专家指出。
为什么我总是感觉脑子一片空白？
疲劳和脑雾并非只是忙碌生活方式的副作用。在很多情况下，它们是大脑营养不足的最早信号。“从神经科医生的角度来看，及早识别这些模式，就能在康复效果最佳的阶段进行干预，”医生说道。倾听大脑发出的信号，并选择更健康的营养方式，可以显著改善认知健康和整体健康状况。
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